Carne Seca na Abóbora

Ingredientes

• 1. Cozinhando a abóbora:

• 2. Lave bem a abóbora. Com uma faca, faça um corte na abóbora para retirar a parte superior (deve parecer uma panela com uma tampa).

• 3. Retire todas as sementes, com o auxílio de uma colher, deixando apenas a polpa da abóbora.

• 4. Cozinhe a abóbora no vapor (escolha uma panela cuja abertura seja suficiente para apoiar a abóbora de cabeça para baixo sem que entre em contato com a água fervente).

• 5. Faça o mesmo com a tampa (pode ser numa frigideira alta).

• 6. Verifique com o garfo se já está bem macia.

• 7. Cozinhando a carne seca:

• 8. Cozinhar a carne seca em água fervente até que esteja bem macia (pode usar a panela de pressão).

• 9. Escorra a água e desfie a carne em pedaços ou lascas.

• 10. Em uma panela, refogue no azeite: a cebola cortada em pedaços pequenos, o alho picado, a pimenta dedo de moça picada e sem semente. Dourar levemente.

• 11. Acrescente a carne seca, já desfiada, e refogue junto com os outros ingredientes (coentro e pimenta do reino branca).

• 1. Pegue um pouco da polpa da abóbora, ainda quente, e misture com o recheio da carne seca refogada.

• 2. Coloque esta mistura dentro da abóbora, acrescente o requeijão, tampe (com a própria tampa da abóbora) e leve ao forno por alguns minutos.