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Bobó Vegano de Cogumelo e Inhame

Bobó Vegano de Cogumelo e Inhame

vegana
vegetariana
diet
sem glúten
sem lactose
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Preparo

30 min

Calorias*

161,99kcal

Porções

12

Por porção

R$2,12

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Bobó vegano de cogumelo e inhame, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Bobó vegano de cogumelo e inhame que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Ingredientes

icone panela

Como Fazer

  • 1.Cozinhe o inhame descascado em água por cerca de 25 minutos, até ficar bem macio.

  • 2.Fatie o cogumelo, transfira para uma tigela e cubra com o caldo de limão. Corte a cebola, o alho e os tomates sem semente.

  • 3.Bata o inhame com 1 xícara de chá de água do cozimento no liquidificador. Bata até obter um creme bem lisinho. Reserve.

  • 4.Na mesma panela que o inhame foi cozido, acrescente o cogumelo em cubos com um fio de azeite.

  • 5.Deixe ele cozinhar na própria água até soltar. Reserve numa tigela.

  • 6.Refogue na mesma panela a cebola e o alho no azeite. Adicione o tomate e misture até formar uma pastinha.

  • 7.Mantenha a panela em fogo médio, acrescente 1 xícara de chá da água de cozimento do inhame. Refogue por 1 minuto e acrescente o creme de inhame batido. Deixe até ferver.

  • 8.Acrescente o cogumelo e deixe cozinhar por 5 minutos. Tempere com sal, pimenta e adicione o leite de coco e misture bem.

  • 9.Sirva com arroz integral e cheiro verde por cima.

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