Berinjelas Recheadas com Carne Moída

Ingredientes

• 1. Corte as berinjelas ao meio.

• 2. Com o auxílio de uma colher, retire o miolo e as sementes.

• 3. Passe o tempero pronto e leve para assar em forno médio (200ºc) de 15 a 20 minutos.

• 4. Numa panela, coloque o azeite, a carne e salpique o tempero pronto.

• 5. Refogue até ficar bem dourada e seca.

• 6. Junte o alho, a cebola e refogue até a cebola se integrar à carne e desaparecer.

• 7. Adicione o vinho, refogue novamente até secar, o molho de tomate, o manjericão e a cebolinha.

• 8. Acerte o sal e misture.

• 9. Recheie as berinjelas assadas.

• 10. Num refratário de 25 cm x 30 cm, faça um fundo com o molho de tomate.

• 11. Coloque as berinjelas recheadas.

• 12. Cubra com a mussarela misturada ao queijo parmesão.

• 13. Cubra com o molho, salpique o manjericão e leve ao forno baixo (160ºc) por 30 minutos.