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Berinjelas Recheadas com Carne Moída

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Berinjelas Recheadas com Carne Moída

sem glúten·

(0)

por Ana Lucia

Porções

Peso

240,79 g*

Preparo

2h2

Ingredientes

3 unidades de berinjela
tempero pronto em pó (para passar nas berinjelas) a gosto
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de tempero pronto em pó
500 gr de carne moída

1/2 unidade de cebola picadinha
1/2 colher (sopa) de alho
1/2 copo de vinho branco (americano)
6 colheres (sopa) de molho de tomate
1 colher (sopa) de manjericão
1 colher (sopa) de cebolinha verde
sal (se necessário) a gosto
500 gr de molho de tomate temperado a gosto
200 gr de mussarela
100 gr de queijo prato ralado (misturado na mussarela ralada)
parmesão ralado a gosto
manjericão picado para polvilhar a gosto

Como Fazer

1.
Corte as berinjelas ao meio.
2.
Com o auxílio de uma colher, retire o miolo e as sementes.
3.
Passe o tempero pronto e leve para assar em forno médio (200ºc) de 15 a 20 minutos.
4.
Numa panela, coloque o azeite, a carne e salpique o tempero pronto.
5.
Refogue até ficar bem dourada e seca.
6.
Junte o alho, a cebola e refogue até a cebola se integrar à carne e desaparecer.
7.
Adicione o vinho, refogue novamente até secar, o molho de tomate, o manjericão e a cebolinha.
8.
Acerte o sal e misture.
9.
Recheie as berinjelas assadas.
10.
Num refratário de 25 cm x 30 cm, faça um fundo com o molho de tomate.
11.
Coloque as berinjelas recheadas.
12.
Cubra com a mussarela misturada ao queijo parmesão.
13.
Cubra com o molho, salpique o manjericão e leve ao forno baixo (160ºc) por 30 minutos.