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Berinjelas Grelhadas com Molho de Pimentão

sem glúten·
por Edna Mara Lage Simões

Ingredientes

Molho

Como Fazer

  1. 1.
    Deixe a berinjela de molho em água e vinagre por 20 minutos.
  2. 2.
    Escorra e tempere com o alho, o azeite e o orégano.
  3. 3.
    Frite em frigideira antiaderente até dourar, dos dois lados.
  4. 4.
    Para o molho, refogue o pimentão com a cebola em uma panela antiaderente, pingando água se necessário.
  5. 5.
    Retire e bata no liquidificador com o iogurte.
  6. 6.
    Tempere com o sal.
  7. 7.
    Coloque em um prato e distribua as berinjelas por cima.
  8. 8.
    Polvilhe com a salsa.
João Sena
por   João Sena

Berinjelas Grelhadas com Molho de Pimentão