Berinjelas Assadas com Camarão

Ingredientes

• 1. Demolhe as berinjelas fatiadas em água com sal e açúcar, por mais ou menos 1/2 hora. Lave e escorra bem.

• 2. Depois empane-as passando na farinha de trigo e nos ovos com o queijo. Frite na frigideira com pouco de óleo de canola. Escorra e seque em toalha de papel.

• 1. Misture tudo, menos o camarão.

• 2. Em uma assadeira, ou refratário, faça camadas de fatias de berinjelas, camadas de molho.

• 3. E por último coloque uma camada molho e de tomates com orégano.

• 4. Após montar o prato, leve ao forno para assar a 180º C , por 15 a 20 minutos.

• 5. Quando estiver faltando 5 minutos para retirar do forno, coloque os camarões, ligeiramente fritos na manteiga, por cima.

• 6. Retire do forno e sirva com saladas e molhos a gosto.