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Berinjelas à Parmegiana

Porções

8

Peso

230,63 g*

Preparo

0h50

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Lave as berinjelas inteiras. Retire as pontas e corte em fatias. Tempere e regue com um pouco de óleo.
  2. 2.
    Passe na farinha de trigo, frite-as no óleo até ficarem bem sequinhas e coloque-as em papel absorvente.
  3. 3.
    Faça um molho de tomate bem consistente. Espalhe um pouco do molho em uma travessa refratária.
  4. 4.
    Faça camadas de berinjela, mozarela, cheiro-verde, pequenos pedaços de aliche e uma leve camada de molho.
  5. 5.
    Polvilhe com mozarela e queijo parmesão e leve ao forno bem quente até gratinar.
igor ceschin
por   igor ceschin

Berinjelas à Parmegiana