Berinjela Seca

Ingredientes

• 1. Lave bem e corte as berinjelas em fatias de mais ou menos um centímetro.

• 2. Coloque em um escorredor e polvilhe um pouco de sal.

• 3. Deixe descansar por alguns minutos unte uma assadeira com óleo e coloque as berinjelas sem empilhar.

• 4. Deixe em forno alto por cerca de 20 a 25 minutos.

• 5. Vire as berinjelas e deixe assar até o ponto desejado. Reserve e deixe esfriar.

• 6. Misture o óleo, o alho, orégano e sal a gosto e vá colocando as berinjelas assadas em um recipiente em camadas, primeiro as berinjelas, o óleo, até o fim.

• 7. Se necessário, coloque um pouco mais de óleo para cobrir tudo.

• 8. Deixe descansar alguns dias para pegar gosto.

• 9. Você pode guardar na geladeira por vários dias. Não congelar.

• 10. Bom apetite e boa sorte!