Berinjela Prensada

Ingredientes

• 1. Lave e seque as beringelas,corte as pontas, depois fatie na horizontal, não muito grossa.Depois, corte no comprimento em tirinhas.Misture, com o sal e leve,em um escorredor de macarrão.

• 2. Coloque um prato, e por cima um peso.

• 3. Ex:panela cheia de agua,ou outro peso,para que ela fique bem prensada.

• 4. Depois de, umas 4hrs a beringela,ja desidratou,então va retirando aos poucos,e expremendo com, as mãos e retire bem todo, o caldo dela.

• 5. Reservando em outro recipiente para temperá-la.(despreze o caldo).

• 6. Ai tempere,com o azeite o vinagre,o alho.o louro,as azeitonas e a pimenta.Coloque em um vidro esterelizado, e cubra com azeite.

• 7. Obs:Deixe curtir, por uns 4 dias, antes de consumir.