
Berinjela em Conserva do Mestre Cuca
sem lactose·sem glúten·vegana
Porção
1
Peso
270,00 g*
Preparo
0h22
Ingredientes
Como Fazer
- 1.Descasque as berinjelas e corte-as em tiras.
- 2.Coloque-as de molho na água e no sal, com um peso em cima (deixe de um dia para o outro). Escorra a água.
- 3.Leve uma panela ao fogo com água, um copo de vinagre e acrescente a berinjela (ferver por 5 minutos), escorra e espalhe em cima de um pano.
- 4.A seguir, dê uma leve fervura nos pimentões (na água com sal e vinagre).
- 5.Num vidro limpo, coloque azeite de oliva, hortelã, alho inteiro descascado, vinagre, pimentão vermelho, amarelo, e a berinjela.
- 6.Vá alternando as camadas até acabar.