Berinjela ao Forno com Ricota e Raspa de Limão

Ingredientes

Como Fazer

• 1. Cozinha as fatias de berinjela utilizando a técnica poché por aproximadamente 5 minutos ou até que fiquem bem macias. Escorra.

• 2. Misture a ricota com o ovo e a raspa de limão e acrescente o sal e pimenta pra temperar.

• 3. Pegue uma travessa refratária e unte com óleo.

• 4. Coloque uma fatia de berinjela, depois espalhe um pouco do creme com a ricota, fatias de pimentão e algumas anchovas.

• 5. Depois repita as camadas novamente ate que tenha usado todos os ingredientes.

• 6. Asse por 25 minutos aproximadamente.