Berinjela ao alho e pimenta

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Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Berinjela ao alho e pimenta, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Berinjela ao alho e pimenta que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

2h6

3 porções

Valor nutricional

198,78 kcal

Receita enviada por João Sena

Em 27/06/2007

Ingredientes

600 gr de berinjela

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto

1 unidade de pimenta dedo-de-moça

4 dentes de alho em lâminas

1 colher (chá) de orégano

1 colher (café) de sal marinho

Como Fazer

1. Lave bem as berinjelas e corte-as em cubos de 2 cm. Salgue levemente e coloque em uma peneira para escorrer o excesso de liquido. Deixe repousar por 30 minutos. Escorra e passe-as em água corrente. Coloque sobre um pano e aperte levemente para eliminar o excesso de umidade. Unte uma assadeira com um pouco de azeite de oliva e coloque as berinjelas. Leve ao forno aquecido em médio por 40 minutos. Retire do forno e coloque em uma tigela. Fatie finamente a pimenta. Em uma frigideira aqueça o azeite de oliva, adicione o alho e a pimenta. Refogue por 1 minuto e adicione o vinagre. Retire do fogo e despeje sobre as berinjelas assadas. Misture bem e salpique com o orégano e se necessário com um pouco de sal. Mantenha na geladeira e sirva como antepasto.

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