Name: Berinjela à Siciliana
Prep time: 42 min
Cook time: 42 min
Total time: 42 min
Yield: 6
Ingredients: Berinjela 2 unidades; Sal a gosto; Cebola 1/2 unidade; Alho 2 dentes; Azeitona verde 1/2 xícara (chá); Pimenta-do-Reino Branca a gosto; Cominho a gosto; Orégano a gosto; Vinagre Branco a gosto; Azeite a gosto; Glutamato Monossódico a gosto; Molho de pimenta a gosto

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Berinjela à siciliana, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Berinjela à siciliana que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

42 min

6 porções

Valor nutricional

78,56 kcal

Receita enviada por Helena Eagle

Em 28/09/2009

Como Fazer

1. Polvilhe a berinjela com bastante sal.
2. Deixe por 15 a 20 minutos em repouso, com um prato e um objeto pesado em cima.
3. Separe a água e esprema num espremedor de batatas para retirar todo o resto da água.
4. Junte a cebola, o alho e a azeitona e misture.
5. Polvilhe com pimenta, cominho e orégano a gosto.
6. Junte os opcionais (se for o caso)
7. Regue com vinagre e azeite.
8. ATENÇÃO: a berinjela absorve muito os temperos, então não exagere no vinagre.
9. Complete com uma mistura de partes iguais de óleo de canola e azeite até cobrir.
10. Sirva acompanhado de pão ou torradinhas.

Berinjela à Siciliana

Ingredientes

Como Fazer

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