Berinjela à Parmegiana Diferente

1.

Lave e corte as berinjelas em cubos.

2.

Deixe de molho em água com sal.

3.

Feito isso escorra e esprema bem, para sair toda a água.

4.

Ponha em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos.

5.

Depois desse tempo passe para um refratário, regue com o molho (prove o sal), cubra com a mussarela e leve ao forno para gratinar.