Beringela à Washi

Ingredientes

• 1. Na brasa: Corte fora o talo da beringela e corte-a ao meio.

• 2. - Pincele a parte cortada com um pouco de óleo ou azeite para não grudar.

• 3. - Asse na brasa, primeiro com a parte cortada virada para baixo e depois virando, até cozinhar.

• 4. - Remova a casca (ou cave com auxílio de uma colher) e corte a polpa em tiras.

• 5. No fogão: Corte fora o talo da beringela e espete-a em um garfo.

• 6. - Leve à chama do fogão, virando sempre, até a casca se tornar marrom e enrugada.

• 7. - Remova a casca e corte a polpa em tiras.

• 8. - Tempere com o ketchup e o shoyu, adicionando gotas de óleo de gergelim e molho de pimenta a gosto.

• 9. - Acrescente glutamato e corrija o sal, se necessário.

• 10. Sirva quente ou frio.