beringela á escabech

Ingredientes

• 1. lave bem as beringelas, corte-as erm rodelas ou pelo comprimento, em fatias finas{não muito finas)

• 2. Cozinhe-as com aguá e sal (cubra as beringelas com a agua)

• 3. Ainda quente, coloque, uma camada de beringela, até forrar a forma

• 4. Salpique com dentes de alho, picado em pequenas rodelas

• 5. Coloque algumas rodelas de cebola, desfeitas

• 6. tempere com o óleo e o vinagre, até cobrir( de acordo com seu gosto)

• 7. Faça mais uma camada, da mesma maneira, consecutivamente, até acabar as beringelas

• 8. Coloque na geladeira, e sirva gelado

• 9. Obs:

• 10. Uma delicia como salada e para comer com pão