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Batatas Congeladas para Fritar

vegano

Ingredientes

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Como Fazer

  1. 1.
    Prepare uma panela grande com água fervente e outra com muitos cubos de gelo para ficar bem gelada.
  2. 2.
    Descasque e corte batatas de boa qualidade, dessas usadas para fazer nhoque.
  3. 3.
    Lave muito bem.
  4. 4.
    Coloque em uma peneira de alumínio, dessas usadas para fritura e mergulhe as batatas na água fervente por 3 minutos e em seguida, mergulhe na água gelada.
  5. 5.
    Seque muito bem, coloque em saquinhos, tire o ar e guarde no freezer para o momento de usar.
  6. 6.
    Na hora de fritar, pegue uma frigideira de tamanho médio e coloque gordura vegetal que ultrapasse um pouco da sua metade e deixe aquecer bem.
  7. 7.
    Coloque as batatas pouco a pouco para fritar (não ponha demais senão encharca).
  8. 8.
    Escorra muito bem em papel absorvente e só então salgue.
Vilma Cacciaguerra
por   Vilma Cacciaguerra

Batatas Congeladas para Fritar