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Assado de Berinjela

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Descasque e corte a berinjela em cubos.
  2. 2.
    Cozinhe-a em água e sal.
  3. 3.
    Escorra e reserve uma xícara da água.
  4. 4.
    Frite a cebola e o alho no óleo, junte o pimentão, a salsa, o molho de soja e o sal, e cozinhe um pouquinho.
  5. 5.
    Acrescente a farinha, mexendo bem e junte uma xícara da água reservada e a berinjela.
  6. 6.
    Forre uma assadeira grande com as fatias de pão e despeje sobre elas a mistura.
  7. 7.
    Cubra com as rodelas de tomate e salpique o gergelim.
  8. 8.
    Asse em forno médio e sirva quente.
João Sena
por   João Sena

Assado de Berinjela