Aspargos e Ovos

Ingredientes

• 1. Em uma panela quente despeje 2 colheres (sopa) de manteiga e a cebola picada. Assim que a cebola caramelizar adicione o creme de leite fresco.

• 2. Bata o creme de leite fresco e a cebola utilizando um mixer ou liquidificador até a cebola dissolver no molho.

• 3. Volte o molho para o fogo, acrescente aos poucos o queijo parmesão e gruyère. Para finalizar adicione sal e pimenta preta moída a gosto.

• 4. Cozinhe os aspargos e vagens por 7 minutos em fogo médio em uma panela com água fervente. Em uma frigideira com a manteiga derretida coloque os aspargos e vagens já cozidas e escorridas e as deixe saltear até que fiquem macios.

• 5. Em fogo médio, derreta a manteiga numa frigideira e frite o ovo. Quando ele começar a endurecer, coloque uma pitada de sal a gosto.

• 6. Pegue o pão brioche, coloque uma camada do molho de queijos e leve ao forno até dourar.

• 7. Sirva cada prato com 4 aspargos, 1 ovo e o pão com queijos.