Almôndega de Grão de Bico e Espinafre

Name: Almôndega de Grão de Bico e Espinafre
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 35 unidades
Ingredients: 2 colheres (sopa) de azeite; 150 gr de espinafre; 1 1/2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido; 2 unidades de ovo; 1/2 unidade de limão espremido; 1 colher (chá) de sal; 1/3 xícara (chá) de farinha de grão-de-bico; 1 pitada de pimenta-do-reino preta; 1 colher (sopa) de sementes de linhaça

sem lactose·sem glúten·

por CyberCook

Unidades

Peso

32,41 g*

Preparo

0h45

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite
150 gr de espinafre
1 1/2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
2 unidades de ovo
1/2 unidade de limão espremido
1 colher (chá) de sal
1/3 xícara (chá) de farinha de grão-de-bico
1 pitada de pimenta-do-reino preta
1 colher (sopa) de sementes de linhaça

Como Fazer

1.
Refogue rapidamente o espinafre em metade do azeite. Esprema e pique as folhas. Reserve.
2.
No liquidificador ou processador, bata o grão de bico, ovos, o limão, pimenta e o sal até virar uma pasta grossa. Pode deixar uns pedacinhos.
3.
Coloque a pasta em uma tigela e misture com o espinafre o a linhaça.
4.
Amasse bem e vá adicione a farinha aos poucos até conseguir formatar bolinhas. A massa fica um pouquinho grudenta mesmo.
5.
Doure as bolinhas em uma frigideira com o restante do azeite.
6.
Sirva com uma saladinha e já está pronto.

Dica CyberCook

1.
Essas almôndegas combinam com purê de batata doce, macarrão integral ou arroz integral.
2.
Você também pode assar em forno a 180ºC por 30 minutinhos.
3.
Se preferir, formate hambúrgueres para um prato diferente!