Alcachofras Recheadas com Queijo

Ingredientes

• 1. Corte o cabo (e reserve) para formar a base e as pontas da folha das alcachofras.

• 2. Em uma tigela mergulhe as alcachofras na água, para remover qualquer resíduo de sujeira.

• 3. Troque a água da tigela, misture com o suco de meio limão e mergulhe novamente as alcachofras enquanto prepara os demais ingredientes.

• 4. Em outra tigela, misture as migalhas de pão, o alho, a salsinha, o queijo, o sal e a pimenta.

• 5. Em seguida, introduza a mistura entre as folhas das alcachofras, afastando algumas delas para melhor poder rechear.

• 6. Em uma panela de ferro coloque 3 xícaras (chá) de água, o louro e o restante do suco de limão.

• 7. Ponha as alcachofras na água e regue cada uma delas com um fio de azeite de oliva.

• 8. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos.

• 9. Depois de 20 minutos de cozimento, junte à água os seis cabos, limpos e aparados, para serem servidos de acompanhamento.