Alcachofras Recheadas com Parmesão

1.

Corte o cabo (e reserve) para formar a base e as pontas da folha das alcachofras.

2.

Em uma tigela mergulhe as alcachofras na água, para remover qualquer resíduo de sujeira.

3.

Troque a água da tigela, misture com o suco de meio limão e mergulhe novamente as alcachofras enquanto prepara os demais ingredientes.

4.

Em outra tigela, misture as migalhas de pão, o alho, a salsinha, o queijo, o sal e a pimenta.

5.

Em seguida, introduza a mistura entre as folhas das alcachofras, afastando algumas delas para melhor poder rechear.

6.

Em uma panela de ferro coloque 3 xícaras (chá) de água, o louro e o restante do suco de limão.

7.

Ponha as alcachofras na água e regue cada uma delas com um fio de azeite de oliva.

8.

Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos.

9.

Depois de 20 minutos de cozimento, junte à água os seis cabos, limpos e aparados, para serem servidos de acompanhamento.