Alcachofras recheadas

Ingredientes

• 1. Lavar bem as alcachofras. Depois de lavadas, bater com as folhas para baixo, sobre a pia, até que se abram.

• 2. Cortar a pontinha de cada folha. Salpicar sal e reservar.

• 3. Recheio:

• 4. Depois de amolecer os pães, apertá-los com as mãos até sair toda a água e esfarelá-los em uma vasilha e acrescentar os demais ingredientes. Misturando bem com as pontas dos dedos.

• 5. Montar:

• 6. Abrir ao máximo cada alcachofra reservada e colocar o recheio.

• 7. Em seguida arrumá-las em uma panela grande, com 2 dedos de água, de modo que elas fiquem em pé, uma ao lado da outra.

• 8. Obs.: Colocar na panela o óleo que foi frito os pedaços de bacon, junto com a água que vai cozinhar as alcachofras.

• 9. Cozinhar em fogo baixo com a panela tampada.

• 10. Quando conseguir saltar as folhas com fasilidade, estão prontas.