Alcachofras à Romana

1.

Tire os talos das alcachofras e limpe-as bem.

2.

Corte a parte de cima das folhas e elimine as mais duras.

3.

Coloque numa vasilha com água, sal e suco de limão.

4.

Mistura-se o miolo de pão com a salsa picada, pimenta e sal.

5.

Escorra as alcachofras, achate-as um pouco no centro para formar uma cavidade -

6.

entre as folhas e recheie com a mistura.

7.

Leve ao fogo numa panela com óleo e um pouco de água.

8.

Tampe e cozinhe em fogo brando.

9.

Retire quando as folhas se destacarem facilmente.