Alcachofra Recheada

Ingredientes

• 1. Cozinhar as alcachofras, limpar e separar os fundos.

• 2. Em uma panela, derreter a manteiga, polvilhar a farinha de trigo e dourar levemente.

• 3. Acrescentar o leite fervido mexendo vigorosamente com o batedor tipo pźra.

• 4. Deixar engrossar um pouco.

• 5. Acrescentar o creme de leite, deixar engrossar mais no fogo baixo, acertar sal e pimenta e, se quiser, colocar um pouco de noz moscada.

• 6. Arrumar os coraēões de alcachofra numa travessa refratįria e cobrir com o molho branco.

• 7. Polvilhar com o queijo parmesćo e deixar gratinar.