Abobrinhas Recheadas em Molho Grosso

Ingredientes

• 1. Corte as tampas das abobrinhas e salgue as partes finas.

• 2. Com uma faca, tire o máximo de miolo, com muito cuidado.

• 3. Deixe as abobrinhas de molho em água com sal, alho e hortelã por meia hora.

• 4. Enquanto isso, prepare o recheio misturando a carne e o arroz com a manteiga.

• 5. Tempere com o sal e a pimenta síria e acrescente o caldo de músculo aos poucos.

• 6. Com o recheio pronto, retire as abobrinhas da água, recheie sem apertar, deixando uma folga de 2 cm para o arroz crescer.

• 7. À parte, forre a panela com o músculo e algumas rodelas de tomate. Arrume por cima as abobrinhas e cubra-as com os tomates cortados ao meio e o caldo de músculo.

• 8. Tempere com sal, pimenta síria e ponha um prato por cima de tudo. Tampe e deixe cozinhar em fogo brando, até que reste apenas um molho.

• 9. Acrescente a massa de tomate e deixe cozinhar por alguns minutos. Sirva as abobrinhas cobertas com um pouco do próprio molho.