Abobrinhas Gratinadas ao Creme

Ingredientes

• 1. Coloque as abobrinhas numa panela, cubra com água, tempere com sal e cozinhe até ficarem macias mas sem desmanchar.

• 2. Escorra as abobrinhas e deixe amornar, reservando 1 xícara da água do cozimento.

• 3. Com o auxílio de uma colher, retire o miolo das abobrinhas com cuidado, amasse e reserve.

• 4. Coloque as cascas numa forma refratária de 20 x 20 cm.

• 5. Numa panela derreta a margarina e doure a cebola.

• 6. Acrescente o miolo reservado e refogue por 2 minutos.

• 7. Junte a farinha e misture bem.

• 8. Acrescente a água reservada e cozinhe até levantar fervura, mexendo sempre.

• 9. Retire do fogo e tempere com sal e noz-moscada a gosto.

• 10. Acrescente 3 colheres (sopa) de queijo ralado e o creme de leite, misturando bem.

• 11. Recheie as cascas das abobrinhas com essa mistura e, por cima, espalhe o queijo ralado restante.

• 12. Leve ao forno quente até que doure ligeiramente.

• 13. Obs: se o creme ficar muito grosso, acrescente mais creme de leite com soro.