Abobrinhas com Camarão

1.

Corte a ponta das abobrinhas e faça um buraco no centro (cuidado para não atravessar o outro lado).

2.

Reserve a abobrinha, o talinho de polpa retirado e as pontas.

3.

Bata os tomates no liqüidificador com um pouco de água.

4.

Numa panela, esquente o azeite.

5.

Adicione o salsão, a folha de louro e a polpa da abobrinha picada.

6.

Refogue.

7.

Acrescente o tomate batido e cozinhe até formar um molho encorpado.

8.

No processador, bata bem o peixe, os camarões, a salsinha e o miolo de pão.

9.

Coloque a mistura numa tigela e tempere com sal e pimenta do reino.

10.

Recheie as abobrinhas e , depois, feche-as com as pontas reservadas, utilizando palito de dente para firmar.

11.

Passe o molho de tomate pela peneira, para deixa-lo mais liso.

12.

Retorne o molho à panela, adicione um pouco de água e junte as abobrinhas recheadas.

13.

Cozinhe por 20 minutos em fogo brando com a panela tampada.

14.

Sirva as abobrinhas cortadas e regadas com o molho.

15.

Acompanhe com arroz branco.