Abobrinhas ao Molho de Queijo

Ingredientes

• 1. Afervente levemente as abobrinhas em água com um pouco de sal, escorra e reserve.

• 2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo ou azeite.

• 3. Quando estiver bem refogado, acrescente o leite com o amido de milho, os cubos de caldo dissolvidos em um pouquinho de água fervente, (apenas o suficiente para dissolver os cubos, para que o molho não fique aguado)e deixe começar a engrossar.

• 4. Vá adicionando aos poucos o queijo ralado, deixando mais ou menos um quarto do pacote para depois e mexendo sempre.

• 5. Acrescente o milho e deixe aquecer mais um pouco.

• 6. Se necessário, corrija a consistência do molho com mais leite ou mais amido de milho, conforme o desejado.

• 7. Finalmente, quando começar a levantar fervura, acrescente o creme de leite, mexa mais um pouco sem deixar começar a ferver novamente.

• 8. Forre o fundo de um refratário com uma fina camada de azeite.

• 9. Disponha em camadas alternadas as fatias de abobrinha e o molho, terminando com uma camada de molho.

• 10. Cubra com o resto do queijo ralado e leve ao forno pra aquecer um pouco.

• 11. Se desejar, pode também ser servida fria, como salada.

• 12. Nesse caso, não leve ao forno.