Abobrinha Recheada em Caldo de Ervas

1.

Corte o peito de peru em pedaços grandes e coloque para cozinhar em água com 1 colher de chá de sal, 2 ramos de salsinha, 2 ramos de cebolinha verde, o alho e a cebola.

2.

Cozinhe por cerca de 10 minutos e reserve.

3.

Lave as abobrinhas e corte ao meio no sentido do comprimento.

4.

Coloque as abobrinhas para cozinhar na mesma água do peito de peru para ficarem bem macias.

5.

Retire as abobrinhas do fogo e reserve o caldo.

6.

Retire as sementes e despreze-as.

7.

Arrume as metades em um refratário e reserve.

8.

Triture o peito de peru e os vegetais cozidos com o restante da salsinha e da cebolinha.

9.

Misture o cottage, o coloral e a manjerona.

10.

Recheie as metades da abobrinha.

11.

Polvilhe com o fubá e regue com o azeite.

12.

Leve ao forno para dourar.

13.

Sirva quente.