Abobrinha Recheada com Ricota e Rúcula

1. 1.
   Corte as abobrinhas em fatias não muito finas.
2. 2.
   Misture o azeite, a água, o orégano e o sal e besunte as abobrinhas dos dois lados.
3. 3.
   Aqueça uma grelha antiaderente e grelhe as fatias sem deixar amolecer demais.
4. 4.
   Passe para um prato e reserve.

Recheio

1. 1.
   Aqueça o azeite e refogue a cebola.
2. 2.
   Junte a rúcula, desligue e deixe a panela tampada por 5 minutos para murchar.
3. 3.
   Misture bem a ricota, os tomates e coloque sobre as fatias de abobrinha.
4. 4.
   Sirva frio ou quente.