Abobrinha Fácil, Rápida e Saborosa

Ingredientes

• 1. Bata no liquidificador os tomates, a cebola, o orégano, um dente de alho, um fio de azeite e tempere com o sal a gosto.

• 2. Reserve

• 3. Corte as abobrinhas no sentido do comprimento e em fatias meio grossas, no máximo com meio centímetro.

• 4. Pegue uma assadeira, unte com um pouco de azeite e cubra todo o fundo com a abobrinha fatiada.

• 5. Coloque por cima a mistura que foi batida no liquidificador.

• 6. Quebre os ovos em cima do molho, e um longe do outro, para que possam cozinhar melhor.

• 7. Sobre eles ponha o requeijão, e leve ao forno durante 30 minutos (aproximadamente).

• 8. Quando a abobrinha já estiver macia, disponha sobre ela as fatias de queijo mussarela e aguarde por mais um minuto para derreter.

• 9. Acompanhar com uma boa salada ou arroz branco.