Abobrinha ao Forno

1.

Corte a abobrinha em rodelas e tempere com sal.

2.

Junte a gema de dois ovos com farinha de trigo e tempere com sal e orégano.

3.

Misture e faça uma pasta.

4.

Passe a abobrinha sobre a farinha de trigo, espalme e passe na massa.

5.

Retire, leve ao óleo quente para fritar, escorra e reserve.

6.

Tempere a polpa de tomate com folhas de manjericão.

7.

Faça uma caminha com a polpa de tomate e ponha a abobrinha.

8.

Cubra com uma leve camada de mussarela fatiada ou espalhe mussarela picada e o queijo ralado, leve ao forno para gratinar e sirva.