Abóbora Recheada

Ingredientes

• 1. Retire as sementes da abóbora.

• 2. Em uma panela grande, coloque a abóbora, cubra com água e cozinhe por 30 minutos ou até ficar macia.

• 3. Escorra, retire com cuidado a polpa e reserve a casca.

• 4. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).

• 5. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola.

• 6. Junte a polpa da abóbora reservada e o sal. Refogue por 2 minutos.

• 7. Acrescente o queijo, o peito de peru, metade da maionese light e a salsinha.

• 8. Misture e transfira para a abóbora reservada.

• 9. Coloque-a em uma assadeira média (33 x 23 cm) e reserve.

• 10. Na batedeira, bata as claras em neve.

• 11. Misture delicadamente o restante da maionese light, sem bater.

• 12. Espalhe sobre o recheio da abóbora e polvilhe o queijo ralado.

• 13. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.

• 14. Sirva em seguida.