Pimentão Recheado

Ingredientes

• 1. Lave os pimentões e corte uma tampa na parte superior, retirando o pedúnculo e as sementes.

• 2. Reserve a tampa, lave novamente os pimentões e seque-os com toalha de papel. Reserve.

• 3. Leve ao fogo uma panela com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e a cebola e refogue até murchar.

• 4. Em seguida, junte o arroz, a carne moída e frite até dourar a carne.

• 5. Acrescente a salsinha e misture bem.

• 6. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar al dente.

• 7. Ligue o forno à temperatura média.

• 8. Distribua o recheio nos pimentões e cubra com as tampas reservadas.

• 9. Disponha os pimentões em uma fôrma retangular de 23 cm X 33 cm e pincele com o azeite restante.

• 10. Leve ao forno por 25 minutos, ou até os pimentões ficarem cozidos.

• 11. Retire do forno e sirva em seguida.