Moranga Caramelizada
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Ingredientes
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Como Fazer
- 1.Numa panela, de preferência de ferro e com o fundo grosso, coloque as abóboras (com a casca virada para baixo).
- 2.Cubra com açúcar cristal e tampe a panela.
- 3.Leve ao fogo médio por 1h30min ou 2h, sem mexer. Apenas sacuda a panela de 30min em 30min.
- 4.Após esse período de cozimento, destampe a panela e deixe apurar por 15 min.
- 5.A calda ficará na cor caramelo.
- 6.Desligue o fogo e despeje em um refratário.
- 7.Essa receita acompanha carnes e arroz de carreteiro.
- 8.Rendimento: 6 pessoas
por Marlene Bahiense Rodrigues