Moranga Caramelizada

1.

Numa panela, de preferência de ferro e com o fundo grosso, coloque as abóboras (com a casca virada para baixo).

2.

Cubra com açúcar cristal e tampe a panela.

3.

Leve ao fogo médio por 1h30min ou 2h, sem mexer. Apenas sacuda a panela de 30min em 30min.

4.

Após esse período de cozimento, destampe a panela e deixe apurar por 15 min.

5.

A calda ficará na cor caramelo.

6.

Desligue o fogo e despeje em um refratário.

7.

Essa receita acompanha carnes e arroz de carreteiro.

8.

Rendimento: 6 pessoas