Legumes ao Forno

Cozinhe os legumes separadamente. Depois de cozidos, escorra, junte a lata de ervilhas e reserve. Numa panela com o fogo apagado, misture à maizena,o leite aos poucos, a maionese, o extrato de tomates, sal e a pimenta. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até que adquira consistência. Coloque os legumes num refratário, despeje por cima o molho e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido para gratinar.