Fine Galette aux légumes

Massa

• 1. Bata no liquidificador todos os ingredientes. exceto o óleo.

• 2. Aqueça a frigideira com um pouco de óleo e coloque a massa da panqueca utilizando a medida de uma concha para todas, sempre a frigideira ficar muito seca volte a adicionar óleo.

• 3. Quando desgrudar de um lado vire-a.

• 4. Reserve-as (rende 7 massas em frigideira grande).

• 1. Refogue a cebola e o alho em uma colher de manteiga. Adicione as duas colheres de farinha, acrescente o leite desnatado aos poucos até ficar homogêneo.

• 2. Acrescente a cenoura, o tomate, as alcaparras e o queijo parmesão ralado, mexa sempre para não grudar no fundo.

• 3. Por fim, coloque a Manjerona, a noz moscada e a cebolinha.

• 4. Monte as panquecas, recheando-as e coloque-as em uma forma para levá-las ao forno quente, o que sobrar do recheio coloque sobre as panquecas juntamente com gergelim e queijo parmesão. Deixe no forno até gratinar