Cebola do Outback

Ingredientes

Como Fazer

• 1. Pegue a maior cebola que encontrar.

• 2. Corte fora o lado oposto ao da raiz em algum ponto entre a metade e 3/4 da cebola (quanto mais perto da metade, mais fácil fica).

• 3. Descasque a cebola e corte fora a raiz, bem rente.

• 4. Com uma faca grande, faça cortes perpendiculares, como numa pizza, mas ao invés de 8 pedaços, faça no mínimo 16 e idealmente 32 cortes.

• 5. Tome cuidado para não atravessar a cebola, parando estes cortes cerca de 2 cm antes de chegar a base.

• 6. Para deixá-la em forma de flor solte os gomos da cebola, abrindo-a (deixar por duas horas na geladeira pode ajudar nesse processo).

• 7. Misture a farinha com o sal, as pimentas e o tomilho.

• 8. Empane a cebola jogando esta farinha temperada em bastante quantidade para entrar entre os gomos da cebola.

• 9. Retire o excesso.

• 10. Mergulhe com o topo para baixo na mistura do leite e ovos e novamente acrescente farinha e retire o excesso.

• 11. Está pronta para fritar.

• 12. Em uma panela coloque óleo suficiente para submergir a cebola.

• 13. Leve ao fogo alto.

• 14. Com a ajuda de uma espumadeira, coloque a cebola com o topo para baixo e deixe fritar por 2 minutos.

• 15. Gire-a e deixe fritar mais dois minutos, gire-a de novo e deixe mais 2 minutos.

• 16. Retire-a e seque-a com papel toalha, e coloque no prato.

• 17. Prenda o centro com um garfo e, com uma faca afiada, retire o miolo.