Bruschetta sem glúten e rolinhos de berinjela e abobrinha

Bruschetta

• 1. Misture os tomates, as azeitonas, o tofu e o alho picado e coloque sobre as fatias de pão sem glúten.

• 2. Leve ao forno médio até o pão ficar dourado.

• 3. Salpique o manjericão fresco por cima, regue com azeite de oliva e sirva.

• 1. Corte fatias finas de berinjela e abobrinha no sentido do comprimento, salpique sal e deixe-as descansando por aproximadamente 30 minutos.

• 2. Lave-as para retirar o excesso de sal e seque bem com papel toalha.

• 3. Grelhe as fatias de berinjela e abobrinha em uma frigideira untada com azeite.

• 4. Recheie as fatias com tomate seco e champignon, enrole e amarre com as cebolinhas.