Bibmbap

Ingredientes

• 1. Lavar o arroz.

• 2. Deixar de molho por 30 minutos e escorrer.

• 3. Colocar em uma panela, adicionar 3 e ½ xícaras de água e levar ao fogo, sem tampar.

• 4. Cerca de 10 a 15 minutos depois que ferver, reduzir a chama e cozinhar com a panela tampada por mais 5 minutos.

• 5. Não destampar a panela durante o cozimento, pois fará o arroz desandar.

• 6. Temperar a carne.

• 7. Colocar um pouco de óleo em uma frigideira grande e fritar, mexendo sempre até cozinhar.

• 8. Reservar.

• 9. Salpicar o pepino, a cenoura e os cogumelos com sal.

• 10. Deixar descansar por 5 minutos.

• 11. Passado este tempo, escorrer a água que se formar.

• 12. Temperar cada vegetal separadamente.

• 13. Reservar.

• 14. Levar ao fogo uma frigideira para esquentar, adicionar um pouco de óleo de gergelim e fritar rapidamente, mexendo bem, as rodelas de pepino até que sua cor fique bem viva.

• 15. Retirar e colocar em um prato para que esfrie.

• 16. Na mesma frigideira, refogar separadamente e da mesma forma o espinafre, a cenoura e os cogumelos consecutivamente.

• 17. Em uma outra frigideira fritar os ovos em óleo não muito quente, sem virá-los, para que não se quebrem ou cozinhar demais as gemas.

• 18. Reservar.

• 19. Preparar a pasta de pimenta vermelha, misturando bem todos os ingredientes.

• 20. Montagem Final:

• 21. Colocar o arroz em uma tigela de servir.

• 22. Arrumar por cima os vegetais já preparados e as tiras de geléia.

• 23. Enfeite com a alface.

• 24. Finalizar colocando os ovos sobre o prato.

• 25. Servir guarnecido com a pasta de pimenta.