Berinjela à Parmegiana
Essa receita é mais fácil e mais saudável pois as berinjelas são assadas! Fica uma delícia!
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1h15
12 porções
Valor nutricional
187,28 kcal
Ingredientes
Molho
Montagem
Como Fazer
1. Preaqueça o forno à 180ºC e unte uma assadeira grande com azeite.
2. Tempere as berinjelas com sal e pimenta.
3. Passe cada fatia na farinha, no ovo e na farinha novamente.
4. Disponha na assadeira e leve as berinjelas para assar por 30 minutos.
5. Na metade do tempo vire para dourar dos dois lados.
Molho
1. Em uma panela coloque o azeite e doure a cebola.
2. Junte os tomates, tempere com sal e pimenta e refogue bem.
3. Adicione o manjericão e se necessário, um pouquinho de água.
4. Deixe apurar por 10 minutos.
Montagem
1. Pegue a assadeira com as berinjelas e em cada uma delas coloque uma quantidade generosa de molho.
2. Cubra com mussarela e parmesão.
3. Leve ao forno à 230ºC por 20 minutos ou até o queijo derreter bem.
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