Tortillas de Siri Afrodisíacas

Creme de Siri

• 1. Numa panela, refogue em 1/3 xícara (chá) de azeite de dendê, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, pimenta vermelha picada a gosto, 1 colher (sopa) de gengibre picado, 1/2 pimentão vermelho picado, 1/2 pimentão verde picado, 1/2 pimentão amarelo picado, 1 tomate sem semente picado, 250 g de carne de siri limpa, 200 ml de leite de coco e sal a gosto.

• 2. Cozinhe por cerca de 5 min.

• 3. Junte 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 100 ml de creme de leite fresco.

• 4. Deixe cozinhar até ficar um creme encorpado.

• 5. Junte coentro, raspas de 1 limão, cheiro-verde e 100 g de castanha-de-caju picada.

• 6. Reserve.

• 1. Num recipiente, junte 100 g de carne de siri desfiada e limpa, 50 g de castanha-de-caju moída, 100 g de queijo parmesão ralado no ralo médio e coentro picado a gosto.

• 2. Numa frigideira em fogo médio, com uma colher, coloque esta mistura forrando o fundo.

• 3. Com uma espátula, vire do outro lado até dourar.

• 4. Retire da frigideira e coloque sobre um rolo de madeira forrado com papel-alumínio para dar formato de telha.

• 5. Deixe até esfriar.

• 6. Reserve.

• 1. Num recipiente, misture 200 g de requeijão cremoso, dill picado e sal a gosto.

• 2. Coloque no microondas por 30 seg em potência alta para derreter.

• 3. Para a montagem: sirva as tortillas recheadas com creme de siri e cubra levemente com creme de queijo.