Tortillas de Siri Afrodisíacas
sem glúten·
Porções
12
Peso
137,22 g*
Preparo
0h50
Ingredientes
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Creme de Siri
Para a Tortilla de Siri
Creme de Queijo
Como Fazer
Creme de Siri
- 1.Numa panela, refogue em 1/3 xícara (chá) de azeite de dendê, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, pimenta vermelha picada a gosto, 1 colher (sopa) de gengibre picado, 1/2 pimentão vermelho picado, 1/2 pimentão verde picado, 1/2 pimentão amarelo picado, 1 tomate sem semente picado, 250 g de carne de siri limpa, 200 ml de leite de coco e sal a gosto.
- 2.Cozinhe por cerca de 5 min.
- 3.Junte 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 100 ml de creme de leite fresco.
- 4.Deixe cozinhar até ficar um creme encorpado.
- 5.Junte coentro, raspas de 1 limão, cheiro-verde e 100 g de castanha-de-caju picada.
- 6.Reserve.
Para a Tortilla de Siri
- 1.Num recipiente, junte 100 g de carne de siri desfiada e limpa, 50 g de castanha-de-caju moída, 100 g de queijo parmesão ralado no ralo médio e coentro picado a gosto.
- 2.Numa frigideira em fogo médio, com uma colher, coloque esta mistura forrando o fundo.
- 3.Com uma espátula, vire do outro lado até dourar.
- 4.Retire da frigideira e coloque sobre um rolo de madeira forrado com papel-alumínio para dar formato de telha.
- 5.Deixe até esfriar.
- 6.Reserve.
Creme de Queijo
- 1.Num recipiente, misture 200 g de requeijão cremoso, dill picado e sal a gosto.
- 2.Coloque no microondas por 30 seg em potência alta para derreter.
- 3.Para a montagem: sirva as tortillas recheadas com creme de siri e cubra levemente com creme de queijo.
por João Sena
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