Tortillas

Ingredientes

• 1. Misturar a farinha com sal e juntar, pouco a pouco, a água morna, mexendo com um garfo até obter uma massa um pouco úmida para não se separar.

• 2. Se necessário, juntar um pouco mais de água uma colher (sopa) de cada vez. Moldar massa em bola.

• 3. Trabalhar rapidamente até ficar bem macia e uniforme.

• 4. Dividir a massa em 12 partes iguais e fazer uma bola de cada vez.

• 5. Enquanto estender uma das bolas, mantenha as restantes cobertas para evitar que sequem.

• 6. Estender cada bola entre 2 folhas de papel vegetal até obter rodelas de 15 cm.

• 7. Retirar a folha de cima de uma tortilha e colocar esta numa frigideira não untada, previamente aquecida.

• 8. Retirar a segunda folha. Deixar fritar até as pontas começarem a encarquilhar.

• 9. Virar a tortilha e pressionar levemente com uma espátula até se formarem bolhas.

• 10. Voltar novamente a tortilha e deixar fritar duramente mais ou menos 1 minuto.

• 11. Retirar da frigideira e embrulhar em papel de alumínio para a manter quente, enquanto acaba de fritar as outras.