Tortilhas de legumes

Ingredientes

• 1. Bata os ovos numa tigela temperando-os de sal e pimenta a gosto.

• 2. Leve uma frigideira ao lume com a margarina a derreter, adicionando-lhe a cebola em rodelas para refogar.

• 3. Quando estiver amolecida, junte-lhe os legumes cozidos e mexa com a colher de pau.

• 4. Junte depois os ovos batidos espalhando-os sobre os legumes.

• 5. Reduza o lume e mexa no meio com a colher de pau, virando para dentro os ovos que começarem a prender dos lados.

• 6. Sacuda também a frigideira uma vez por outra de modo a soltar a tortilha.

• 7. Quando os ovos prenderem bem, vire a tortilha para uma tampa e deixe que esta deslize para a frigideira para cozer dos dois lados.