Torta de Siri com Legumes

Recheio

• 1. Misture bem a carne de siri e os legumes e reserve.

• 2. Unte um refratária médio com manteiga ou margarina.

• 3. Reserve.

• 1. Em um pirex adicione uma pitada de sal às claras e bata-as em velocidade baixa até ficar firme.

• 2. Adicione as gemas e bata mais um pouco. Sem desigar a batedeira.

• 3. Acrescente as duas colheres de farinha de aveia e o fermento.

• 4. Por último, a pimenta branca.

• 5. A massa deve ficar leve e delicada. Por esse motivo a velocidade da batedeira deve ser baixa.

• 1. Despeje metade da massa no fundo do refratário e espalhe o recheio.

• 2. Em seguida, cubra o recheio com o restante da massa. Dê um leve balanço horizontal na forma, para uniformizar as camadas, SEM BATER!

• 3. Espalhe por cima rodelas de cebola para dar o efeito decorativo após assada.

• 4. Leve ao forno pré-aquecido por 10-15 min.

• 5. Teste com uma colher, no centro da forma. Não deverá existir líquidos.