Torta de Mandioquinha e Calabresa

Massa

• 1. Aqueça o forno a 180ºC.

• 2. Descasque a mandioquinha e cozinhe no caldo de legumes dissolvido na água até ficar macia.

• 3. Passe pelo espremedor ainda quente.

• 4. Acrescente a margarina, a farinha e o leite.

• 5. Bata os ovos na batedeira por cerca de cinco minutos e misture à massa. Reserve.

• 1. Aqueça o óleo e doure a cebola. Junte a couve e sal e mexa por cinco minutos até que perca volume e cozinhe. Reserve.

• 2. Frite a linguiça em sua própria gordura até ficar dourada e reserve.

• 1. Unte uma forma de aro removível com margarina e despeje metade da massa de mandioquinha.

• 2. Junte a couve refogada, distribua a lingüiça e ponha por cima o queijo meia-cura.

• 3. Cubra com o restante da massa e polvilhe com o parmesão.

• 4. Leve ao forno médio por cerca de 40 minutos.

• 5. Deixe amornar por dez minutos e retire da forma.