Torta de Brocolis e Bacon

Ingredientes

• 1. Coloque em uma tigela o leite morno, o fermento e o açúcar e misture até ficar homogêneo.

• 2. Aos poucos, adicione a farinha de trigo misturando sempre.

• 3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a por 10 minutos, ou até ficar lisa.

• 4. Unte uma tigela com a metade do azeite, coloque a massa, cubra com filme plástico e deixe crescer por 45 minutos, em local aquecido, ou até dobrar de volume.

• 5. Enquanto isso, em uma frigideira, frite o bacon em fogo baixo e sem parar de mexer por 15 minutos, ou até dourar e ficar crocante.

• 6. Retire, escorra o excesso de gordura e coloque sobre papel toalha.

• 7. Divida o bacon em três partes.

• 8. Incorpore uma parte à massa já crescida e misture delicadamente.

• 9. Reserve o bacon restante.

• 10. Com o azeite restante unte uma assadeira de 23 x 33 cm, coloque a massa e abra-a com as mãos.

• 11. Cubra a assadeira com um filme plástico e deixe a massa crescer por mais 1 hora.

• 12. Em seguida, asse em forno médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até a massa dourar.

• 13. Limpe as cenouras e corte-as em rodelas finas.

• 14. Separe as flores dos brócolis.

• 15. Coloque os legumes em uma panela com 2 litros de água fervente e sal.

• 16. Cozinhe por 5 minutos, ou até ficar ¿al dente¿.

• 17. Retire os legumes, escorra-os, passe por água fria e tempere com o sal e o cominho.

• 18. Espalhe a cenoura e o brócolis sobre a massa e salpique o bacon reservado.

• 19. Volte para o forno por mais 10 minutos para aqueçer.

• 20. Retire e sirva.