Quiche de Camarões com Leite de Coco

Massa

• 1. Misture tudo e amasse até obter uma mistura homogênea.

• 2. Deixe descansar por 10 minutos.

• 3. Abra a massa numa superfície polvilhada com farinha.

• 4. Forre o fundo e os lados de uma forma desmontável de 22 cm de diâmetro, untada.

• 5. Fure o fundo com um garfo e leve para assar em forno pré-aquecido por + ou - 15 minutos.

• 1. Refogue o manjericão e o alho no azeite. Junte os camarões e deixe fritar.

• 2. Tempere com sal e pimenta.

• 3. Acrescente um pouco de água quente e cozinhe até o molho apurar.

• 4. Em outra panela, derreta a manteiga, junte a farinha, mexendo sempre.

• 5. Adicione o leite de coco aquecido, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo sem parar.

• 6. Retire do fogo adicione o queijo ralado, as gemas e os camarões refogados. Misture bem.

• 7. Recheie a quiche com o creme e leve ao forno pré-aquecido moderado até dourar. Sirva quente.