Torta de Polenta com Linguiça na Cachaça

Polenta

• 1. Dissolva o fubá pré-cozido em um pouco de água e reserve.

• 2. Em uma panela coloque o restante da água e os tabletes de caldo de carne.

• 3. Deixe ferver.

• 4. Quando levantar fervura, despeje o fubá pré-cozido reservado.

• 5. Deixe cozinhando por aproximadamente 10 minutos, sem parar de mexer.

• 6. Retire do fogo e reserve.

• 1. Numa panela coloque as 3 colheres (sopa) de azeite e acrescente as cebolas cortadas em fatias e o alho.

• 2. Refogue.

• 3. Acrescente os tomates picados e o sal.

• 4. Misture bem e deixe refogando por alguns minutos

• 1. Corte as linguiças em pedaços e coloque numa panela.

• 2. Acrescente água o suficiente para cobri-las.

• 3. Cozinhe por alguns minutos.

• 4. Escorra.

• 5. Em uma frigideira funda coloque o azeite e as linguiças.

• 6. Frite até dourar.

• 7. Acrescente a cachaça e com cuidado risque um fósforo e coloque dentro da frigideira, para flambar.

• 8. Deixe cozinhando até que o fósforo se apague.

• 9. Retire o palito.

• 10. Em uma travessa, coloque a polenta e sobre ela o refogado de tomates.

• 11. Ao redor acomode as linguiças e sirva a seguir.