Tacos mexicanos

Tortilhas

• 1. Coloque a farinha de trigo em uma tigela grande e junte a água morna e misture com as mãos até que forme uma bola. Deixe as mãos úmidas enquanto trabalha a massa.

• 2. Cubra com um pano.

• 3. Deixe na tigela por 5 a 10 minutos.

• 4. Depois faça umas bolinhas do tamanho de uma noz.

• 5. Forre uma forma de tortilha com plástico e por outro plástico.

• 6. Prense a massa.

• 7. Depois de prensada abra e retire com o auxílio do plástico.

• 8. Coloque cada tortilha em uma frigideira de ferro já aquecida 20 segundos para cada lado.

• 1. Pique os tomates em cubos pequenos.

• 2. Abra a pimenta ao meio, elimine as sementes com os filamentos brancos e pique-as em pedaços bem pequenos.

• 3. Pique finamente as folhas de coentro e reserve.

• 4. Descasque o abacate, retire o caroço e coloque a polpa num prato fundo.

• 5. Amasse com um garfo, deixando alguns pedaços e reque com o suco e limão.

• 6. Adicione o tomate, a pimenta, o coentro, a cebola, o azeite de oliva e o sal e misture.

• 1. Chilli:

• 2. Usando dois garfos desfie as carnes e reserve.

• 3. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o bacon.

• 4. Junte a carne, os tomates e 4 colheres de sopa de água.

• 5. Incorpore o chilli e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a carne dourar e não restar líquido.

• 6. Retire e reserve.

• 7. Coloque o feijão em outra panela e cozinhe, mexendo com vigor até obter uma pasta.

• 8. Reserve.

• 9. Misture o creme de leite com um pouco de suco de limão.

• 10. Dicas: Para obter o pó para chilli, asse em forno alto 4 pimentas-dedo-de-moça, por 10 minutos.

• 11. Retire os cabos e as sementes e amasse até obter um pó.

• 12. Ou se preferir, prepare-o misturando 1 colher de sopa de páprica picante, 2 de páprica doce, 1 colher de chá de cominho e uma de orégano.

• 13. Bata no liquidificador